Familie Hold
Eine Geschichte mit Herzblut
Vom ersten Ausschank mit 20 Sitzplätzen bis zum Panoramawintergarten – unsere Geschichte ist auch die Geschichte unserer Gäste.
Historie
Vom 1. Mai 1980 bis heute
- 1980
Der Anfang
Eröffnung am 1. Mai mit 20 Sitzplätzen – der erste Schritt der Familie Hold.
- 1990
Erste Erweiterung
Ein zweiter Raum wird als gemütliche Gaststube adaptiert.
- 1996
Neue Küche, neuer Saal
Bau einer großen Gastronomieküche sowie eines eigenen Speisesaales.
- 2006
Der Rückschlag
Ein Brand im November zerstört große Teile des Betriebs.
- 2007
Neu aufgebaut
Wiedereröffnung im Februar – mit einem lichtdurchfluteten Nichtraucher-Panoramawintergarten.
Die Gastgeber
Manfred & Christine Hold
Manfred Hold, der Chef des Hauses, ist gelernter Fleischer und organisiert den gesamten Fleisch- und Wurstbedarf des Betriebs – produziert ausschließlich im eigenen, EU-zertifizierten Schlachthaus. Seine Produkte finden sich sowohl beim Heurigen als auch im ganzjährigen Ab-Hof-Verkauf.
Christine Hold lernte das Handwerk der guten Küche schon früh und sammelte Erfahrung in leitenden Positionen verschiedener Küchen der österreichischen Gastronomie. Gemeinsam sorgen die beiden dafür, dass bei Familie Hold alles aus einer Hand kommt – von der eigenen Schlachtung bis zum fertigen Teller.
Unsere Philosophie
„Wir wollen erlesene Speisen und Getränke in ausgezeichneter Qualität servieren, mit einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis. Unsere Zutaten beziehen wir bewusst aus der Region rund um Nussendorf.“
Familie Hold